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【スタッフブログ1806】本日のあなだ
その1806 甘い醤油が届きました。
こんにちは!
本日のあなだです。
さかしかったかえ~
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実家から久々に荷物が送られてきました。
1ヶ月遅れのハッピーバースデープレゼントです。
突然ですが、
九州のしょうゆは甘いです。
あなだも関西での生活が長くなり
すっかり忘れていましたが
九州のしょうゆは甘いのです。
実家からのプレゼントは
九州醤油といえば定番の
「
カトレア醤油」
これがまた
甘い。
うまい。
なぜ
九州のしょうゆは甘いのでしょうか。
①基本的に全体的に味付けが甘い
これは本当。
料理って甘い。
甘いはうまい。
これが九州人の思考。
②新鮮な魚が醤油を弾くから
九州は新鮮なお魚がたくさん捕れます。
新鮮な魚は醤油を弾いてしまうため
甘くてべったりした醤油が開発されたのだとか。
③焼酎に合う味
九州といえば
酒。酒といえば
焼酎。
焼酎は蒸留酒で糖分が含まれていないため
甘いものと相性が良いのだとか。
…ということで甘いもの大好き県民なあなだ。
この
カトレア醤油を舐めた後に
普通の醤油を舐めたら
しょっぱくてびっくりしました!!
甘くておいしい醤油、是非皆さんもお試しあれ!
あなだ
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